fbpx

Vacsoraötlet: vegán „kocsonya”

Szerző: | feb 19, 2019 | Recept, vacsora

Vacsoraötlet: vegán „kocsonya”

Összetevők

Mindenféle zöldség, ami van otthon vöröshagymafokhagyma, sárgarépa, fehér répa, zeller, petrezselyem,
1 evőkanál adalékmentes vegeta (elhagyható),
1 evőkanál parajdi só,
kukoricacsíraolaj,
kókuszolaj,
1 csomag füstölt tofu,
1,5 teáskanál agar-agar
1 evőkanál kukoricacsíra olaj

zöldségek

Elkészítés

A zöldségeket kockára vágva beletesszük egy fazékba. Öntünk rá 1,2 liter vizet, beletesszük a petrezselymet, az ízfokozómentes vegetát, az 1 evőkanál sót, a kukoricacsíraolajat és fedő alatt közepes lángon megfőzzük a zöldségeket.

Amíg a leves fő, 1 csomag füstölt tofut kb. 2 cm-es kockára vágunk, meghintjük 1 teáskanál sóval, majd egy nagyobb serpenyőben kevés kókuszolajon, sűrű kevergetés mellett aranybarnára sütjük.

A levest egy másik fazékba leszűrjük, egy tálkában 1 dl hideg vízben feloldunk másfél teáskanál agar-agart, majd állandó kevergetés mellett lassan a forró levesbe keverjük, s további 5-6 percig főzzük.

A sült tofukockákat kis tányérokba tesszük, tehetünk mellé a zöldségekből is, majd a kocsonyát még forrón óvatosan rájuk öntjük.

Hideg helyen hűlni hagyjuk, s ha megdermedt, hűtőbe tesszük. Tálaláskor pirospaprika porral díszítjük és citrommal ízesítjük.

Tóth Gábor – Bio Gabi megjegyzése:

“Tapasztalatok bizonyítják, hogy az édes ízű ételek fogyasztásáról az embereket még abban az esetben sem lehet leszoktatni, ha az a gyógyulásukat idézhetné elő. Az ember függővé vált az édes íztől, szinte rabja lett ízlelő bimbóinak. Az ipar ezt a folyamatot csak fokozza a haszon reményében, a tudomány pedig szinte tehetetlenül áll a háttérben. Persze a helytelen életmód tömeges méretűvé válása egy idő után népbetegségek megjelenését idézheti elő. Ilyenkor a táplálkozástudomány eredményei rövid időre előtérbe kerülnek, de csakis azért, hogy az ipar újra a saját szolgálatába állítsa. Jó példa erre az állati zsiradékok helyett a növényi olajok, margarinok bevezetése, vagy az édesipar területén a mesterséges édesítőszerek, diabetikus készítmények gyártása.”

Tipp

Ha vacsorára esszük a kocsonyát, a rágás élménye is megvan, mégsem hizlal, ráadásul a zöldségléből kifőtt ásványi anyagok miatt lúgosító hatással is rendelkezik.

Fenti receptet az E-mentes szakácskönyvünkből emeltük ki, melyet megrendelhettek egyéb Blnce termékeinkkel együtt az e-mentes.com webáruházunkban.

Vegán E-mentes szakácskönyv

A recept az E-mentes szakácskönyvből

A cikk további 60 recepttel együtt a könyvben megtalálható.
Kedvezményes vásárlási lehetőség >>

Céklakocsonya recept

Céklakocsonya provanszi sült zöldségekkel

Különleges kocsonya recept
Próbálja ki a céklakocsonyát is >>

BÁNFI IBOLYA 

vegán séf, diplomás életmód- és táplálkozási tanácsadó
Boldogság számomra, hogy egyre többen fordulnak hozzánk, akik receptjeink, tanácsaink nyomán óriási léptekkel indulnak el egészségük vagy ifjúkori testsúlyuk visszaszerzésének útján.

E-MENTES.COM BLOG BEJEGYZÉSEI

Hogy készülnek a blnce termékek?

blnce termékek - hitvallás Mit eszünk meg, befolyásolja az egész életünket, az egészségünket és a hangulatunkat. A blnce termékekről a hitvallás már sokat elárul: "JOGUNK VAN EGÉSZSÉGESEN ÉTKEZNI ÉS A LEHETŐ LEGTÖBB TÁPANYAGOT HORDOZÓ ÉLELMISZEREKHEZ HOZZÁJUTNI! ERRŐL...

bővebben

KENYERET OKOSAN!

KENYERET OKOSAN! Okos kenyerek Bio Gabi receptúrája alapján Hosszas, több éves fejlesztői munka után bevezetésre került 2019. január 10-étől az Interspar áruházakban két új kenyérfejlesztésünk, a Zabos-sokgabonás vekni, valamint az Erővekni amelyek alapanyagaikban a...

bővebben

Erdei gyümölcsös hajdinakása

Édes gabonareggeli – Erdei gyümölcsös hajdinakása  Mit reggeliztél ma Gábor? – a szokásos kérdés a E-mentes övezet műsorban..Amikor megszületett az első E-mentes övezet könyvünk: Sebestyén Balázs -Tóth Gábor: E-mentes övezet 1., avagy mit reggeliztél ma? A könyv akkor...

bővebben

Gyógygombák hatásai

Gyógygombák Hazánkban sokáig szinte ismeretlenek voltak a gyógygombák.  A kutatók számos gombafajnál kimutattak speciális gyógyhatásokat, és természetesen mind a mai napig komoly szakmai figyelem kíséri ezeket a készítményeket a Távol-Keleten.  Japánban nagyon...

bővebben